Cerasuolo di Vittoria DOCG
Le Cerasuolo di Vittoria DOCG est le seul vin à Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie de Sicile. Né de la rencontre harmonieuse du Nero d « Avola et du Frappato, il offre une couleur rubis lumineuse aux reflets cerise, des arômes de fruits rouges, de fleurs et d » épices.
Vittoria : la ville où la vigne fait partie de l'histoire
Fondée en 1607 par la noble dame Vittoria Colonna Enriquez, la ville de Vittoria est née déjà entourée de vignobles. Avec clairvoyance, la fondatrice a fait don aux colons de parcelles de terre à condition qu’elles soient cultivées en vignes, donnant ainsi l’impulsion à une viticulture destinée à devenir le symbole du territoire. En réalité, les origines du vin dans cette région sont encore plus anciennes : des Grecs aux Romains, en passant par le port de Kamarina, le vin voyageait en Méditerranée, conquérant des marchés comme Malte et Carthage. Cet héritage millénaire vit aujourd’hui dans le Cerasuolo di Vittoria DOCG, unique en Sicile, expression authentique d’un lien profond entre terre, histoire et passion.
Là où la nature sculpte le vin
Les vignobles du Cerasuolo di Vittoria s’étendent entre de douces collines et des plaines baignées de soleil, caressées par des vents qui portent le parfum de la Méditerranée.
Ici, la vigne plonge ses racines dans des sols riches en minéraux et en histoire, trouvant l’équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur.
Chaque grappe mûrit lentement, développant des arômes intenses et complexes, prêts à se transformer en un vin qui séduit par son élégance.
Un territoire qui a su se réinventer
Entre le XIXe et le XXe siècle, la viticulture de Vittoria a traversé des moments difficiles : des pathogènes comme le mildiou et le phylloxéra de 1886 ont dévasté les vignobles, tandis que les tensions commerciales avec la France ont drastiquement réduit les exportations. Mais le territoire n'a pas abandonné. Grâce à la recherche scientifique, des pépinières gouvernementales sont nées et de nouvelles techniques de greffage avec des vignes américaines résistantes se sont répandues. Après la guerre, les producteurs ont compris que l'avenir résidait dans la qualité et la mise en bouteille, abandonnant le vin rouge de coupage pour répondre aux nouveaux goûts des consommateurs. De cette renaissance consciente est né le Cerasuolo di Vittoria DOCG, symbole de l'excellence viticole sicilienne d'aujourd'hui.
